今日もええ店作ります。

MISSION

これが私たちの掲げる経営理念です。

やれやれと言われてやることほど面白くないものはないと思います。自分たちが自主的にやりたいことをやる。そのやりたいがちゃんとレストランバンクが思う「ええ店作り」なのです。 

うまいもんを作ったら売れるのに、本部が決めた料理そのままだったり、接近戦のないただの運び屋さんなサービス。こんな仕事をしていてお店が流行るわけがない。 お店の繁盛を世の中の景気やイベントのせいにする飲食人。自分の作った料理のゴールをお客様の満足度とは別のところに置く飲食人。 こんな意識で流行るわけがない。 

人の店は変えれないが、自分たちだけなら変われる。休日、給与の労働環境を整え、やりがいが持続し実現できる環境で、お客様の期待値をこえて、お客様にどう笑顔で帰って頂くかに注力するのみ。

壁に飾るだけの理念ではなく、みんなのやりたいの方向性こそが「今日もええ店作ります」という理念なのです。

「また来たい」を集める。いつもちゃんと美味しい料理と、いつもちゃんと優しいスタッフで。「働きたい」を集める。

休日、給与の労働環境を整え、 やりたいが持続し実現できる環境で。それが私たちのミッションです。

VISION

「飲食が天職と自慢できる会社に。」

そう堂々と言える会社にするのが私たちレストランバンクが目指すビジョンです。

“正解はお客様だけが持っている”

料理を作ったり、運んだり掃除をするなど、飲食のすべてのお仕事はお客様の笑顔のためであり、お給料をもらうためではない。お客様の期待値を越える仕事を想像し、その結果に集中してやり抜く。その仕事の正解は、その目の前のお客様が持っているのです。

そんな仕事の出来る集団でありたく、そんな仕事が飲食人の明るい未来を作るんだと信じて日々ええ店作りに励んでいます。流行を意識して流行を追わずど真ん中の王道を磨きあげる。ど真ん中の磨き上げこそ長く続くお店の特徴であり、長く使える技術がたくさん詰まっています。

うけるんじゃないか？売れるんちゃう？そんな発想でレストランバンクのお店は商品を作りません。私たちが食べたいもの飲みたいもの私たちが行きたいお店を作っているだけ。究極のお客様がわたくしたち自身なのです。

CREDO

ちゃんとおいしい

　大将のブログに出てきたお店に行く

　お客様の目を見て何を求めているのかを想像する

　デシャップ5秒ルール

どまんなか王道

　マルゲリータで勝負しろ

　苺ショートで勝負しろ

　美味しいお出しで勝負しろ

なんかあったかい

　笑顔でいらっしゃいませ！

　お客様を見て「ありがとうございます」のお見送り

　お客様が喜ぶオーダーテイク

昨日より今日

　1秒早く終わらせる

　ポジション1カ所掃除

　TODOリストを活用する人が優しい

　人の悪口を言わない

　人を喜ばす

　電車では席を譲る

求める社員像・人物像とは？

経験は問いません。こんな方々は大歓迎です！

𖠋𐀪 休みもしっかり取れる環境で働きたい方

𖠋𐀪 新店の立ち上げ、商品開発に関わりたい方

𖠋𐀪 若いうちから将来役立つスキルを身につけたい方

𖠋𐀪 リーダーシップを発揮して働きたい方

𖠋𐀪 いつかは海外で働きたいと考えている方

𖠋𐀪 料理だけではなく、店長やマネージャー等へステップアップしたい方

𖠋𐀪 経験を積み、新店のお店のプロデュースに携わりたい方

ただただ今よりいい人生を歩みたい。関わる人を笑顔にしたい。なんかよーわからんけどやってみたい。

そんな未来のレストランバンクマンを募集しています。